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【速配】藤次郎 藤寅作 薄刃庖丁 16.5cm FU-894
価格 8,815
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コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
両刃
背厚:2.0mm
■ 外寸
全長:295
■ 重量
160
■ 板厚・厚み
背:2.0
■ 材質
コバルト合金鋼割込
ハンドル:18-8ステンレス
■ 洗浄機
○
■ 刃渡り
16.5cm
【メーカー・ブランド】
藤次郎 / TOJIRO / とうじろう / 藤寅工業
【包丁特集004】【包丁特集012】