旨味逃がさず、美味しさ引き出す
万能調理鍋
ピコ ココット ラウンド | ストウブ staub
佇まいからおしゃれなストウブ鍋は
日常の料理から特別な料理まで
あらゆる調理を万能にこなしてくれます。
フランスの伝統製法を用い
職人の手作業でひとつずつ作る鋳物ホーロー鍋は
永年愛されている逸品。
重たさが億劫に思うかもしれませんが、
その重みも美味しさに繋がる重要な要素なんです。
またストウブ鍋で作る料理は
食材の旨味をぎゅっと凝縮した仕上がりで
安定した料理の質を引き出してくれます。
旨味を逃がさないアロマ・レイン
食材から出た旨味たっぷりの水分が蒸気となり、
「ピコ」と呼ばれる蓋裏の突起を伝って
再び食材に降り注ぐことをアロマ・レインと呼んでいます。
鍋の中で水分を循環させるこのストウブ独自の仕組みが
安定した美味しさの秘訣。
ふっくらとジューシーに仕上がり、
豊かな香りと味を逃さず食材に閉じ込めます。
そのため無水調理も可能にしてくれますよ。
焦げ付きを抑える凹凸加工
鍋の中面には、ざらっとした手触りの
ホーロー加工が施されています。
細かな凹凸があるため、油もよくなじみ
食材との接点が少ないことで
焦げ付きを抑えることができます。
こんがり焼ける上に、お手入れも簡単です。
熱伝導力と保温力
厚みのある鋳鉄で作られているため、
蓄熱性が高いのが特徴。
鍋が温まれば弱火の加熱でも十分に火が通り
余熱調理も可能なので
電気やガス代の節約も見込めます。
蓋をするとさらに蓄熱性と気密性が高まり、
じっくり煮込むだけで旨味が凝縮されます。
料理の幅が広がる
ストウブ鍋ってどんな調理もこなせる
オールラウンダーなんです。
煮込みや炊飯はもちろん、焼く・炒める・蒸す・揚げる
そして無水調理など幅広い調理が可能。
ケーキやパンの焼き型にもなりますよ。
そのまま冷蔵庫での保存もOK。
これだけ用途の多いストウブ鍋は、
毎日の料理で活躍してくれます。
IHも直火もOK
ガス火はもちろん、IHにも対応しています。
250℃までのオーブン調理もできるので、
パーティー料理やちょっとした手の込んだ料理までお手のもの。
高いデザイン性
ストウブの中でも一番人気の定番カラーであるブラック。
キッチンに置いたままでもおしゃれな佇まいで、
こなれた雰囲気を演出してくれます。
そのまま食卓に置いても
日常の料理から華やかなパーティーシーンにも
馴染んでくれますよ。
こちらのストウブ商品は、【日本正規品業務用商品】です。
プロユース（業務用）として販売されている国内正規販売ルートの商品です。
家庭用に付属されている生涯保証書（シリアルナンバー）は付属しておりません。
保証は付いておりませんが、業務用またはご自分でお使いいただくにはおすすめです。
※箱に業務用シールが貼られている場合があります。
| 商品情報 | |
|---|---|
| サイズ | 290×220×150mm |
| 鍋の深さ | 内寸 約95mm |
| 重量 | 約4200g |
| 材質 | 本体：鋳鉄（エマイユ加工）ツマミ：真鍮 |
| 対応熱源 | ガス火・IH（100Ｖ・200Ｖ）・オーブン（250℃） |
| 注意事項 | ・製造工程上4本の棒で支えて加工しているため、支えと接する箇所に残る小さな跡は再処理していますが、万が一跡が残っていても傷ではありません。 ・金属製の調理器具は使用せず、木べらやシリコン製のツールをご使用ください。 ・蓋と鍋のフチはホーローが薄いため、洗ったらよく乾燥をさせてください。 ・強火（お鍋から火がはみ出ないよう）では使用しないでください。また、空焚きはしないでください。 ・つまみと取っ手を素手で触らず、必ず鍋つかみをご使用ください。 |
| 製品の個体差について | ・ストウブは一点一点が砂の鋳型を使用し、手作りにて鋳造されているため、サイズや風合い、仕上がり方に差異が生じたり、色ムラや気泡、突起がみられることがあります。 |
| 蓋のがたつきについて | ストウブ製品は蓋の裏側三箇所に隆起している部分が見られます。これは沸騰時に内部の圧力を適度に逃がすためにございます。沸騰時に蒸気がもれますが異常ではございませんので安心してご使用ください。 |
