素材のうまみを生かす伝統の逸品鍋
本体の鋳物に複数層のホーローを焼き付けた、
保温性抜群の鋳物ホーローウェア。
ずっしりとした重さ・厚みが、ル・クルーゼの美味しさの秘密です。
煮物、揚げ物、炊飯とどんな料理にも真価を発揮。
永く付き合える美味しい本物です。
鋳物の最大の特徴である「熱伝導」と「蓄熱性」を活かし、食材にムラなく熱が入り、煮崩れせず、うまみを最大限に引き出します。そして出来上がった料理を冷めにくく、温かく保ちます。
長年の研究で進化してきたドーム型のフタと、フタの3カ所にある突起。これらによって熱と蒸気が食材を包み込むように対流し、ゆっくり均一に蒸気を逃がし、食材のうまみだけを鍋に残してくれます。
内側のコーティングは調理時に澄んだスープ等の薄い色が見やすく、火加減や味付けがしやすい「サンドホーロー」と食材の表面をパリッと仕上げ焼き付ける「ブラックマットホーロー」の2種類。使い分けることで、料理のレパートリーがぐっと広がります。
ル・クルーゼはフランスの北部の小さな村フレノワ・ル・グランで1925年に創業し、様々な鋳物ホーローを生み出しています。
伝統の製法で豊かな彩りを取り入れたキッチンウェアのパイオニアとして、人々の暮らしに感動を添えてきました。
多彩な機能性と使い心地のひとつひとつは、職人の手仕事によって生み出されています。
■ル・クルーゼの4つの特長
・優れた熱伝導と蓄熱性
の最大の特長は優れた熱伝導と蓄熱性。
ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。
料理が冷めにくく、温かい料理のおいしさを一層引き立てます。
・ドームエフェクト
長年の研究で進化したドーム型のフタは、熱と蒸気が食材を包み込むように対流させます。
美味しさを作る機能はそのままに、無駄を削ぎ落とし、毎日使いやすいフォルムに進化しています。
・スチームコントロール
フタの3カ所にある突起が、ゆっくり均一に蒸気が抜けるため素材の雑味を外に逃がし、旨みを引き出します。
また、効果的に蒸気を逃がすことで吹きこぼれなどを防ぎ、安心してお使いいただけます。
・エナメルへのこだわり
長年のエナメルコーティング技術で、美しい色の開発はもちろんのこと、耐久性や使いやすさも追及しています。
臭いや汚れがつきにくく、衝撃にも耐えられるように進化しています。
カレーやシチューのイメージが強いですが、炊飯にもおすすめです。
やわらかい熱あたりなので、お米の艶やかさと甘みをゆっくりじっくり引き出します。
そのままオーブンにも入れられるので、パンやケーキの焼型としても便利です。
熱ムラがないので均等に膨らみます。
サイズ表示(cm)： 20cm
内径×深さ(mm)： 200×135
容量(L)： 2.6
質量(kg)： 2.8
底径(mm)： 145
熱源/直火可 オーブン可、電気・電磁調理器(IH100v/200v）可、ハロゲン可
■ホーロー製品について
職人によって一つ一つ手作りで作られているため、製造過程において色ムラ、気泡、突起などが生じる場合がございます。
これらは不具合品ではございませんので、ご了承ください。
■使用上の注意
・空焚きをしないでください。
・ご使用後はよく洗い、乾燥させてください。
・本体を加熱すると取っ手が熱くなる場合があります。
・鍋のフチまで水等を満たした状態で使用しないでください。
・鍋の中に食材や料理を保存しないでください。
・クレンザー、磨き粉、スチールタワシ、硬いスポンジは使用しないでください。
・焦げ付き等を落とす際には、金属製の硬いものは使用しないでください。
・酸性またはアルカリ性洗剤の使用は避けてください。
・天ぷら等の揚げ物を調理させる場合は、油の湿度を200℃以上に上昇させないでください。
・急激な衝撃を与えたり、空焚きをした場合は、水等をかけて急冷しないでください。
・ストーブの上では使用しないでください。
【メーカー・ブランド】
LE・CREUSET / ルクルーゼ / ル クルーゼ / るくるーぜ
