18-8ステンレス鋼ハンドル

刀身と柄が一体となったオールステンレス構造。

ステンレス製なので、
ハンドル部分にも食品の匂いがつかず
丸洗いができ、お手入れも簡単。

長く愛用できる点も魅力です。

木柄のように接合部や隙間が存在しないので、
バクテリアなどの侵入を防止し、
熱湯消毒も可能になっています。

雑菌や汚れの他にも
水が溜りにくく、錆びにくいため
衛生面も安心ですよ。

握りやすさの追求

ハンドルに施された
トルネード模様が握りやすさの秘訣。

見た目は重そうに感じますが
中空なので重すぎず軽すぎないといった
絶妙な重量バランスによって扱いやすさが◎

表面のサテン仕上げで滑りにくい上に、
水や油のついた手で持っても溝に流れ込むから
調理中に使いやすくとても助かるんです。

鋭い切れ味

一丁ずつ職人の手作業による刃付けが施されているから
使い始めから鋭い切れ味を発揮します。

例えば、トマトを半分に切ってまな板の上に置き
手で押さえずに横から水平に薄くスライスできます。
このように包丁の重さだけで力をかけずに
きれいな切り口でスッと切れる気持ちよさを
実感していただけます。

心材には高級ステンレス鋼の中では最高峰と呼ばれる
V金10号（VG10）を使用しているため、
高硬度で切れ味の持続性に優れています。

また、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、
錆びにくく業務用に近い切れ味の良い包丁になっているのです。

万能包丁

肉や魚、野菜など種類を問わず
幅広いカッティングに対応している三徳包丁です。

汎用性が高いので、一般家庭での使用に最適です。

もも肉などの皮や筋のついたお肉でも
身と皮が分断されることもなくしっかり断ち切れます。