深型で炒め物に最適な形状の炒め鍋。
リバーライト極の炒め鍋は深さがあるから炒飯や野菜炒めに最適。注ぎ口もあります。
たっぷりの熱が素早く食材に伝わり、旨味を逃がさず調理できます。
特殊(窒化)熱処理により、鉄の良さと特性はそのままに、極めてサビにくく、面倒だったお手入れがとても簡単になりました。
このサビにくくて丈夫な表面は、たとえ金属たわしでこすってもとれることはありません。
熱をしっかり蓄え、食材に熱をたっぷり伝えます。
使い込むほどに脂なじみが良くなり、コゲつきにくく、快適に調理できるようになります。
使うたびに自然に鉄分が摂取できるのも鉄の嬉しい特徴です。
■ご使用の前に「油ならし」
極フライパンは、錆止めのための塗装はされていないので、面倒な"空焼き"をする必要はありません。
最初に中性洗剤を使用してフライパンの内側と外側をていねいに洗い、よくすすいでから「油ならし」をお願いします。
（1）油を鍋の深さの1/3くらいまで入れて、弱火で5分ほど熱します。
（2）火を止めて、油をオイルポットなどの容器に戻します。
（3）キッチンペーパーなどで、鍋の内側に残っている油を、鍋肌にまんべんなくすり込むように拭いて下さい。
■使い終わったら
出来上がった料理はすぐに他の器に移し替えて下さい。 フライパンに料理を入れたままにしておくと料理の塩分や、酸などに鉄肌が侵されて穴が開くことがあります。
フライパンが熱いうちにタワシや竹のササラなどを使って、お湯で洗ってください。
使用後に油を塗る手間はありません。
■商品仕様
商品サイズ：約30x50x13.5cm、深さ=8cm、底面直径=17.2cm
商品重量：約1200g
素材：鍋本体/鉄(特殊熱処理済み)、ハンドル/木製
直火・IH対応
ボルト数の上限：100VIH、200VIH
生産国：日本
【メーカー・ブランド】
リバーライト / りばーらいと / RIVERLIGHT
