南部鉄器で注ぐ
まろやかな白湯
岩鋳 | 鉄瓶兼用急須
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南部鉄器の代表とも言える鉄瓶。
明治35年の創業以来、南部鉄器の伝統を守り続ける
岩鋳が手掛けたこちらの鉄瓶は
急須の要素も併せ持った日常使いしやすい逸品です。
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表面のアラレ模様も
昔ながらの伝統的な美しさを醸し出しています。
鉄瓶よりも容量が少なく、重量も軽いため
老若男女問わず安心してご利用頂けますよ。
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また、鉄分補給ができることや
白湯を飲むと血流促進に加えて
デトックス効果もあると言われているため
健康面でもいいことがたくさん。
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沸かしたお湯はまろやかで飲みやすく
お茶やコーヒもよりおいしくなります。
鉄瓶としても急須としても使える
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こちらは鉄瓶と急須の
両方の要素を持ち合わせているため
日常になじみやすい鉄器です。
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茶こしも付属しているので、
お湯を沸かしてそのまま茶葉を入れれば
急須として使うこともできます。
どちらの使い方もできる万能さが特徴です。
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また、鉄瓶を初めて使用する際には
「ならし」作業を行います。
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内側の釜焼仕上げ
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内側は伝統技法の釜焼仕上げで
酸化被膜を作っています。
この皮膜が錆止めの役割をしてくれます。
■釜焼仕上げとは
鉄瓶を高温で焼くことにより、
鉄瓶内面に錆止めの酸化被膜を形成する伝統技法
味わいがまろやかに
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鉄瓶でお湯を沸かすと、
水の中に含まれるカルキ等の物質が除かれます。
また、ミネラルが鉄瓶内部に付着することで
軟水化し、飲みやすくなるんです。
口当たりがまろやかになり、
白湯がおいしくなります。
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鉄瓶で沸かしたお湯は、
お茶やコーヒーの風味をより一層引き立たせる役割も。
他にも、割り水に使うとお酒が甘くなると言われています。
長く愛用できる
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長く使い込むメリットもあるので、
育てていく楽しみも醍醐味のひとつ。
使い込むほど味わいが深まり、
親子数代に渡って使い続けられる一生モノです。
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お湯を沸かして使ううちに、
水道水のカルキやミネラルで内側が白くなっていきます。
使い初めのころには内側に赤い斑点などの模様が
出ることがありますが、これは鉄瓶がまだ若い証拠。
毎日使えば、早ければ1年から1年半ほどで
白い湯あかがついてきます。
これは鉄瓶内部の表面が錆びるのを防ぐだけでなく、
お湯をおいしくまろやかにしてくれる要素。
白い湯あかがつくまで鉄瓶を育て上げたら、
まずは白湯でお試しください。
味の違いを明確に感じられるはずです。
手軽に鉄分補給
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鉄瓶で沸かす湯の中には、身体が吸収しやすい
二価鉄を多く含んだ鉄分が溶け出します。
そのため手軽に鉄分を補うことができます。
液だれしにくい
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注ぎ口が液だれしにくい構造になっているため
注ぐ際のストレスがありません。
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ガス火だけでなくIHにも対応しています。
商品情報 | |
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サイズ | 16×14×H14.5cm(ツル含む) |
容量 | 650ml(満水) |
重量 | 約1.3kg |
材質 | 鋳鉄(黒焼付加工/内面ホーローなし) ※内側はホーロー加工ではなく、釜焼加工が施されている商品となります。 |
対応熱源 | ガス火・直火・IH(100V・200V) |
生産国 | 日本 |
付属品 | 茶こし |
はじめてお使いになる際 | 本体に割れなどの破損がないか、取っ手がしっかりしているかご確認ください。 特徴のある鉄瓶や模様、細工などが破損のように見える場合があります。 |
使用中の注意事項 | ・ふきこぼれに注意 水の量は8分目までとし、フタをずらし、蒸気を抜きながら、ふきこぼれに注意してお使いください。また、火力は中火程度で調節しながらお使いください。 ・火傷に注意 本体、フタ、取っ手は非常に高温になります。直接触れず、鍋つかみ等をご使用ください。 ・フタの落下に注意 お湯を注ぐ際は、フタがずれないよう押さえて注いでください。 ・ストーブで使い時の注意 ストーブの上など、火力が弱い状態で長時間沸かしますとお湯が濁る原因となります。長時間沸かす際には、定期的に水を入れ替えてごご使用ください。 ・電子レンジ、食器洗浄機・乾燥機不可 電子レンジ、食器洗浄機・乾燥機ではお使いになれません。ご注意ください。 ・油はね・油シミに注意 キッチン等でお使いになる場合は、油はねにご注意ください。表面に油シミが残る場合があります。 ・赤い斑点(サビ)が出てきても大丈夫 お使いになっていくうちに、内面に赤い斑点等の模様が出ますがタワシ等でこすらないでください。沸かしたお湯が茶色に変色しなければ品質上問題はございません。(ご使用1回目でも内面に赤い斑点等が出てくることがございます。)但し、ご使用後本体に水分が付いたまま放置しておくと、サビによりお湯が濁る原因になります。鉄サビは身体に害はありませんが使用後は完全に水分を取り除いて湿気の少ない場所に保管してください。 |
使用場所の注意 | テーブルやお盆に直接置きますと、傷をつける事や熱による変形・変色、黒シミの原因となる事がありますので、必ず急須敷きをお使いください。 |
ご使用後のお手入れ | (1)鉄瓶のお湯を全て捨てます。 鉄瓶の内部に残った湯はそのままにせずポット等へ移すなどして、必ず空の状態にしてください。※長時間お湯を入れたままにしておきますとサビやお湯が濁る原因となります。 (2)鉄瓶を乾燥させます。 その後、フタを取り、余熱や軽い空だきで内部を完全に乾燥させてからおしまいください。※鉄瓶の内部は手を触れないでください。 ※内面は、使用していくうちに赤い斑点が現れその後白い湯垢の膜が出てきますが決してこすり落とさないようにしてください。 湯垢の膜ができると内面が赤くても水は透明を保つようになり、湯に味も一層おいしくなります。※鉄サビは身体に害はございませんので、ご安心ください。 |
【メーカー・ブランド】
岩鋳 / イワチュウ / いわちゅう / IWACHU
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