素材のうまみを生かす伝統の逸品鍋
本体の鋳物に複数層のホーローを焼き付けた、
保温性抜群の鋳物ホーローウェア。
ずっしりとした重さ・厚みが、ル・クルーゼの美味しさの秘密です。
煮物、揚げ物、炊飯とどんな料理にも真価を発揮。
永く付き合える美味しい本物です。
鋳物の最大の特徴である「熱伝導」と「蓄熱性」を活かし、食材にムラなく熱が入り、煮崩れせず、うまみを最大限に引き出します。そして出来上がった料理を冷めにくく、温かく保ちます。
長年の研究で進化してきたドーム型のフタと、フタの3カ所にある突起。これらによって熱と蒸気が食材を包み込むように対流し、ゆっくり均一に蒸気を逃がし、食材のうまみだけを鍋に残してくれます。
内側のコーティングは調理時に澄んだスープ等の薄い色が見やすく、火加減や味付けがしやすい「サンドホーロー」と食材の表面をパリッと仕上げ焼き付ける「ブラックマットホーロー」の2種類。使い分けることで、料理のレパートリーがぐっと広がります。
■ ル・クルーゼ トラディションシリーズ
半世紀以上もの､世界中のキッチンで愛されているトラディションシリーズ｡
ベーシックなデザイン､使いやすさが人気のロングセラー商品です｡
本体に鋳物を使用し､複数層のホーローを焼き付けたずっしりとした重さ､厚みが､ル・クルーゼのおいしさの秘密｡
保温性が抜群で､エナメル質のホーローがけだから､煮物､揚げ物､炒め物とどんな料理にも真価を発揮｡
永く付き合える美しい本物です｡
※必ず鍋つかみをご使用下さい｡
お魚やアスパラ・とうもろこしなど長い野菜などにも便利なココット・オーバル。
楕円形ですが、厚手の鋳物ホーローなので熱まわりも均一です。
熱に強いステンレス製のツマミですので､フタをしたまま高温のオーブンでの調理ができます｡
熱源： 直火可、オーブン可、電気・電磁調理器(IH)可、ハロゲン可
※IH対応
サイズ表示(cm)： 27cm
間口×奥行×深さ(mm)： 270×210×155
容量(L)： 4.2
質量(kg)： 4.2
底寸法(mm)： 215×165
【メーカー・ブランド】
LE・CREUSET / ルクルーゼ / ル クルーゼ / るくるーぜ
