LODGE社の多年にわたる研究により､
すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン
｢LODGE LOGIC｣が誕生しました｡

長年使い込んだもののように表面がコーティングされ
風格ある製品に仕上がっています｡

【LODGEの特長】
●キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い､
　熱しにくく冷めにくい性質を持っています｡
●フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています｡
　5mmという肉厚の造りがその金属的特性を
　さらに高めています｡

●他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし､
　食材の旨みを芯から引き出しています｡
　熱をやんわりと伝えます｡
　熱の伝わりが非常に穏やかで､
　火から食材へ直に熱を伝えることはありません｡
　コゲつきの心配が少なく､じっくりと
　丁寧な調理を行うことができます｡

●熱をまんべんなく蓄えます｡
　非常に優れた蓄熱製を備えています｡
　熱は均一に器全体を廻り､たっぷりとムラなく蓄えられ､
　その後､食材を包むように加熱していきます｡
　熱をしっかりと安定させます｡
●高い熱保持力を備えています｡
　ステーキ肉など冷たい食材に触れても熱をしっかりと安定させ､
　組織を壊さずに旨みを閉じ込めることができます｡

●ゆっくりと冷めていきます｡
　長い時間をかけて放熱します｡
　その冷めていく時間の中で余熱調理を行い､
　料理をさらに深い味わいへと仕上げていきます｡
●ウォーターシール効果を発揮します｡
　フタをすることで中の水蒸気が充満し､この水蒸気が
　本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため､
　食材の旨みを封じ込めることができます｡
●フタの重みで程よく圧力がかかります｡
　フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され､
　食材を芯から柔らかく仕上げることができます｡
●さらに味を深める工夫があります｡
　フタには､裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります｡
　このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと
　戻し味を深めていく｢ベイスティング｣を自動で行います｡

◆スキレット本体の内径に合わせて縁の付いたフタです｡
裏面の突起は蒸発した水分が料理に落ちて
　うま味を逃さない工夫がしてあります｡
※アメリカ製

メーカー品番：L10SC3
サイズ(インチ用)：12


【メーカー・ブランド】
エイアンドエフ / A&F / えいあんどえふ /