蓄熱性、保温性に優れている

鋳鉄といわれる
厚い鉄の素材でできた鉄鍋なので、
蓄熱性や保温性に優れています。

そのため、素早くしっかりと
食材の中まで熱が伝わります。

焼きムラなく全体的に火が通り
炒めるときはシャキシャキに、
煮込むときは味もしみて食材が柔らかくなるんです。

鍋全体の温度を一定に保つのもおいしさの秘訣。

旨みを閉じ込めた調理ができますよ。

木蓋で余分な水分を吸収し、ふっくら仕上がる

焼杉で作られた木蓋が付属しています。
これが餃子を蒸し焼きにする時に便利なんです。

また、昔ながらの良さを感じるデザインもポイント。

木蓋は、対流熱を閉じ込め
食材にじっくり熱を伝えるだけでなく、
余分な水分を吸収してくれます。

適度に蒸気が逃げるので、
餃子もふっくら香ばしく仕上がります。

皮はパリッと、中はジューシーに
おいしく焼けますよ。

永く使える一生モノの鍋

使い込むほど鍋に油がなじんで
焦げ付きにくくなったりと
使いやすさが増すのが鉄鍋の魅力。

鍋肌の色も黒さを増し、
鉄器を育てていく楽しみを味わえます。

丈夫で耐久性が高く、
キッチンで永く活躍する道具になってくれます。

そのまま食卓にサーブ出来る

20cmは2～3人用、
餃子は1度に12個ほど焼けるサイズ感。

シンプルなデザインで、
そのまま食卓に出しても様になります。

持ち手もついて持ち運びもしやすいです。

保温性が高いので、熱々のまま食事を楽しめますよ。

お手入れ(シーズニング)

シーズニングをしっかり行うことで
食材がくっつきにくくなり、
使用した後も簡単に洗えるようになります。

鉄鍋を使う際には、
しっかり油をなじませることで
食材の焦げ付きやサビの防止、
鉄くささを抑える効果があります。