「窒化加工」は航空機や自動車部品のサビ防止に用いられてきた表面加工技術です。
鉄の表面を窒素で硬化させることで、高い耐廃食性と耐摩耗性を持たせています。
鉄に窒素がしみ込んでいるため、フッ素やセラミックのコーディングより摩耗しにくい加工です。
■ ダブルファイバーラインについて
鉄材の表裏両面に繊維状の凹凸を浮き立たせた特殊加工です。
本製品ではさらに窒化処理で表面保護をしています。
フライパン内側は食材と凸部で接触し、油なじみも良いので使っていくほどに焦げ付きにくく、さびにくくなります。
外側は凹凸により熱を受ける面積が広くなるので、食材の芯まで一気に火を通し、食材の旨味を閉じ込めることができます。
強火調理が可能な鉄フライパンの特徴とあいまって高い性能を発揮します。
金属製のターナーなどのキッチンツールも使用できます。
サイズ：W400×D260×H100
IH・ガス火・シーズヒーター・エンクロヒーター・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター対応
※沖縄県への発送は別途送料が掛かります。
